ビール業界について

説明

ビール業界は重要なグローバルビジネスであり、年間売上高は2, 945億ドルです。多くの国が毎年大量のアルコールを消費します、そしてこれらのビールの中で世界で最も広く消費されているアルコール飲料です。それはまた、水とお茶のすぐ後に、すべての飲料の中で3番目に人気があります。世界の産業はビールの醸造、輸送、流通、広告、消費者の消費を含みます。醸造は業界の最も重要な部分です。このステップは製品が実際に生産されるときです。ビールを製造および製造する業界は、世界中の多くの国の経済にとって非常に重要です。醸造業界は伝統的にかなり細分化されてきましたが、最近の傾向はそれがより統合されるのを見ました。実際、米国ミズーリ州に本拠を置く1つの醸造会社Anheuser-Buschは、現在、世界全体の20.6％の市場シェアを獲得しています。

ロケーション

それにもかかわらず、ビール産業は依然として世界的な産業です。醸造所は世界中で見つけることができます、そしてビールは世界のほとんどすべての国で消費のための主要な飲料です。世界最大のビール輸出国はメキシコで、市場の18％を占めています。メキシコのビール輸出産業は、オランダ、ドイツ、ベルギー、イギリス、アメリカ、フランス、デンマーク、ポルトガル、そしてアイルランドの産業に続いています。最大のビール輸入国は、中国、アメリカ、ブラジル、ロシア、ドイツ、メキシコ、日本、イギリス、ポーランド、スペイン、インドです。ドイツは一人当たりのビール消費量が最も多い。実際の生産という点では、中国が世界で最もビールを生産しており、次にアメリカとドイツが生産しています。

プロセス

醸造プロセスは通常9つの主要なステップを含みます。最初に、製粉され麦芽にされた穀物と水が挽かれそして加熱され、麦芽中の酵素が穀物中のデンプンを分解することを可能にする。それから、マッシングによって達成された抽出物は、不純物が熱湯によって洗い流されている状態で、「麦汁」を作り出すために分離されます。それから酵母が麦汁に加えられて発酵が起こり、それを通して麦芽から抽出された発酵性糖がアルコールと二酸化炭素に代謝される。これらの糖が消化された後、酵母細胞は死に始めそして落ち着き始め、そしてビールはそれから冷却される。その後、底にある沈殿した固形物がすべて除去されるようにビールが濾過されます。濾過されたビールは、保管、輸送、そして消費者への配布の準備が整いました。

歴史

ビールの消費量はメソポタミアの文明まで5000年までさかのぼることができますが、今日認識されているようにビール業界は中世までは成立しませんでした。この頃、修道院とキリスト教の機関は交換の媒体として使うためにビールの生産を精製し始めました。その後、小さな醸造所はヨーロッパの大部分でゆっくりと発展し始めました。産業革命の間に大型の機械醸造所が開発され始めました。革新的な技術の進歩により、醸造プロセスはより自動化され、時間がかかりませんでした。今日では、ビールはステンレス製の容器の中で醸造されています。頑丈で香りがよく、化学物質をほとんど移動しないため、これは理想的な材料です。グローバル資本主義の台頭により、広告はビール産業を現在の規模に成長させる上で極めて重要な部分となっています。

規則

ビール業界は非常に巨大で非常に有利な分野であるため、それが生産され消費される各国では通常、広範な政府規制の対象となっています。規制は、生産、流通、ラベリング、広告、取引および価格設定の慣行、信用、容器の特性、アルコール含有量など、業界のほぼすべての段階で課されます。さまざまな形態の税および免許料も政府によって課され、それらはそれらを課す政府のための有益な形態の規制として役立つ。特定のアルコール課税も同様に一般的に発行されています。ほとんどの主要産業と同様に、ビールの醸造に関連する環境への危険性を管理するために規制や規則がしばしば課されます。