コーヒー業界について

説明

コーヒーの輸出は200億ドル規模の産業であり、2番目に貿易が多い商品であり、主に先進国によって消費され、先進国では生産されていません。 それは生産、輸出、輸入、焙煎、流通および小売を含む長く包括的な商品チェーンを持っています。 収穫後、コーヒーは農家から仲買人によって購入されるか、あるいは大規模なコーヒー農園や農園によって直接輸出されます。 その後、コーヒーは、国際的な機関であるNew York Coffee Exchangeによって設定された標準レートで、多国籍コーヒー加工会社および流通会社に一般的に販売されています。 この産業は、多くの発展途上国にとって政治、存続、そして経済にとって不可欠です。 それは大規模な多国籍企業やチェーンによって独占されている産業です。

ロケーション

コーヒーは通常発展途上国で生産され、先進国によって輸入されています。 コーヒー豆には、ロバスタコーヒー、グリーンコーヒー、アラビアコーヒーの3種類があり、それぞれ香りと風味が異なります。 ロブスタコーヒーは、西部および中央アフリカ、東南アジア、そしてブラジルで広く栽培されています。 ブラジルが世界最大のグリーンコーヒー生産国で、次にベトナム、インドネシア、そしてエチオピアが続いています。 一方、アラビカコーヒーはラテンアメリカ、東アフリカ、アラビア、アジアで一般的に生産されています。 一方、世界のトップコーヒー輸入国は、アメリカ、ドイツ、イタリア、フランス、日本、ベルギー、カナダ、スペイン、イギリス、オーストリアです。

プロセス

植えられた生のコーヒー果実は植えられてから数年後に花を作り始め、そして植物の有用な部分であるコーヒーチェリーの収穫は通常植えてから5年後に行われます。 その後、コーヒーチェリーが摘み取られ、無駄な部分が取り除かれます。 それからコーヒー豆は果物の残っているものから選ばれ、きれいにされそして分類されるでしょう。 加工されたコーヒー豆は、その大きさ、生産地、そして味に基づいて等級分けされ分類されます。 会社は販売し、輸送するために彼らの望ましい形態そして種類の豆を購入する。 コーヒー豆が販売店やカフェに到着すると、それらは顧客に提供される前にローストされます。

歴史

コーヒー産業には長い歴史があり、その起源であるエチオピアがコーヒーをイエメンに輸出した15世紀まで遡ることができます。 コーヒー貿易はすぐにエジプトとオスマン帝国に拡大しました。 ヴェネツィア共和国とオスマン帝国の間の貿易の拡大とともに、コーヒーはヨーロッパに持ち込まれ、イギリス、フランス、ドイツ、オーストリア、オランダに広がりました。 ヨーロッパの植民地時代の拡大に伴い、コーヒーはアメリカとアジアに紹介され、そしてすぐに様々な植民地、特に南アメリカとインドで重要な産業となりました。 南米ではコーヒー業界も奴隷制に拍車をかけました。 今日、主要なコーヒー生産国は依然として南アメリカ大陸にあります。

規則

コーヒー業界は多くの環境的および倫理的問題を引き起こしており、業界を監督するために国際的な規制が設けられています。 歴史的に、業界は奴隷制度の拡大に責任があることで有名でした。 今日、コーヒーは主に労働条件が規制されていない発展途上国で生産されているため、児童労働の虐待や取引の過程での農民の搾取は依然として非常に一般的です。 国際人権団体はより多くの規制を求めており、人々はフェアトレードコーヒーを選ぶことを求めています。 さらに、コーヒー農法の機械化は、森林減少、土壌と水の劣化、そして生息地の破壊を引き起こしました。 環境活動家たちは、より伝統的なコーヒー栽培方法​​への回帰を求めています。

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