世界のバニラ生産の主要国

メキシコはラン科に属するバニラビーンズの発祥の地であると言われています。 この植物科（ ラン科 ）は、すべての開花植物科の中で最大のものであると言われています。 Mesoamericaの最初の住人は古代からそしてヨーロッパでの接触と植民地化の後にバニラを栽培してきました、メキシコは世界の隅々にバニラの繊細な味と香りを送る最初の場所であると言われました。 その後しばらくの間、彼らは19世紀半ば頃まで、世界でも有​​数のバニラサプライヤーであり続けました。 アフリカとアジアの国々が世界のバニラ市場でますます大きな賭けを主張してきたので、それらは依然としてバニラの世界的なトップ生産者の中に残っていますが、メキシコの生産者はトップの位置を取り戻すことができません。

世界のバニラリーダー

2016年、世界最大のバニラ生産国はマダガスカルで、2, 926トンのバニラ、続いてインドネシアの2, 304トンの生産量を誇り、アジアとアフリカの多くでバニラ生産の増加傾向が見られました。 両国とも中国からの885トンとメキシコからの513トンをはるかに超えています。 これはさらに、メキシコのバニラ業界は、世界市場と比較して、バニラを生産してきた長い歴史にもかかわらず、市場シェアで彼らの運命を逆転させるのに長い道のりがあることを強調しています。

投資家にとって危険なスパイス

天然バニラは、世界で2番目に高価な香辛料で、サフランに次ぐものと言われています。 これは、その集中的な栽培方法によるもので、これもまたバニラ産業を世界で最も不安定な市場のひとつにしています。 例えば、2003年の数年前、バニラの価格は1キログラムあたり500ドルという記録的な高値にまで上昇しました。そして、それはこの有益な作物を利用することを望んでいる新しい市場参入者の急ぎにつながりました。 しかし、2010年までに、価格はその最高水準からキログラム当たり25ドル未満まで急落しました。 このような価格の変動、干ばつや真菌の攻撃による事件は、メキシコを含むさまざまな国の生産者や加工業者を今日の市場から追い出し、他の場所でより安定した機会を模索しています。

劣悪な雇用市場は高バニラ生産高に資するか

バニラ生産は本質的に労働集約的であるという事実により、人件費が最も低い国が好まれます。 中国などの国では、中国経済の成長に伴い、より多くの労働者がより高い所得を要求する可能性があるため、市場で大きな地位を得るのに苦労する可能性があります。 皮肉なことに、ウガンダ（2016年に211トンのバニラを生産した）のような成長率の低い国は、バニラ市場内で長期的な人件費の優位性を持ち、生産とランキングの向上につながります。 マダガスカルと同様に、その主要な労働力構成要素が農業分野に見られるため、コモロは依然としてバニラの世界のトップ生産者の一人になる見込みです。 コモロの農村地域で活動している労働人口の少なくとも70％がバニラ生産に関わっていると推定されている。

合成バニラの台頭

パプアニューギニア（502トン）、トルコ（303トン）、トンガ（180トン）のような他の国々は、世界最大のバニラ生産の大部分を占めています。 バニラの生産量は、バニラを硬化させて完成品を輸出する新しい方法によってさらに増加させることができ、それによってバニラの一次生産に伴うリスクを排除します。 市場は今日市場に出回っているバニラ製品の大部分で使用されている「合成バニラ」の影響を受けるかもしれないので、自然生産の減少傾向を見ている国はより安い合成バニラを利用できるかもしれません生産し、揮発性が低い。

世界のバニラビーン生産の主要国

ランク	国	バニラ生産トン
1	マダガスカル	2, 926
2	インドネシア	2, 304
3	中国	885
4	メキシコ	513
5	パプアニューギニア	502
6	七面鳥	303
7	ウガンダ	211
8	トンガ	180
9	フランス領ポリネシア	24
10年	再会	21
11	マラウイ	20
12年	コモロ	15年
13年	ケニア	15年
14年	グアドループ	11
15年	ジンバブエ	11