世界の一流のショウガ生産国

生姜は南アジアの熱帯雨林に原産で、料理や薬用に広く使われています。生姜は科学的にはZingiber officinaleとしても知られており、多年生の草本であり、狭い緑の葉と黄色い花を持つ高さ約1メートルの茎を毎年育てている開花植物です。ショウガはカルダモン、ガランガル、ウコンと一緒にZingiber aceae科に属します。インドは多種多様な生姜植物を持っているので、生姜はインド亜大陸に由来すると考えられています。最初の世紀の間に、ローマ人によって広く利用された有益なスパイス取引のために、A Dヨーロッパはインドからしょうがを輸入しました。

ショウガの用途と利点

しょうがは、粉末状、冷蔵または冷凍または新鮮なものを含む、消費前に皮をむいたさまざまな形態で消費することができる。植物はスパイスと料理の広い配列の主要な原料として使用されています。生姜は、生姜ワイン、キャンディーの製造に使用することができ、ほとんどのアジア諸国で食品の調味料として使用されています。粉末生姜は、ケーキ、クッキー、パン、クラッカー、ジンジャーエール、ビールなどのさまざまなレシピで利用されるフレーバーの製造に使用されます。インドでは、ショウガはマサラチャイ、野菜、カレーの製造に大きな役割を果たしています。一種の菓子として、しょうがの根は柔らかくなるまで砂糖で調理され、それからしょうがを作るために結晶化されます。

日本では、しょうがは、お菓子をしょうがとして知られているものや、調理されていない麺や豆腐にすりつぶされたものにするために使用されます。ビルマでは、生姜は、伝統的な薬の調製、調理、およびサラダ料理としての主要成分として使用されています。

中国では、生姜は魚や肉料理、ハーブティーの調製に使用され、キャンディーボックスの成分としても使用されています。

ショウガは、経済的にも栄養的にも利点があります。最近の研究では、しょうがの摂取が、妊娠中の女性、化学療法を受けている癌患者、乗り物酔いを患っている人々に主に影響する吐き気や嘔吐を減らすのに役立つことが確認されています。しょうがは、胃潰瘍の予防にも使用でき、腸管内のガスを減らすのに役立ち、下痢や腸チフスの原因となるサルモネラ菌などの細菌の侵入を防ぎ、風邪の予防に役立ちます。しょうがは筋肉痛を軽減するために使用され、痛みとその抗炎症作用は関節炎を患っている人を助けることができます。

しょうがの栽培・生産

ショウガは白とピンク色の花芽の束を繁殖させ、最終的には黄色い花に咲きます。ショウガ植物は美的外観を有し、そして暖かい気候に快適に適応することができ、従ってそれを半熱帯の家の周りの美化として成長する便利な植物にする。ショウガは多年生であり、およそ1メートルの高さに成長する毎年恒例の葉が多い茎からなる葦のような植物です。

生姜の最高の生産国

ショウガの世界生産量は、2013年には210万トンでした。インドは、世界の総ショウガ生産量の33％を占める最高の生産国で、6億8300万トンでした。中国は19％で2億9000万トンを占め、ネパールは2億3, 500万トンで3位、インドネシア、ナイジェリアの2カ国はそれぞれ2億3, 300万トン、1億6, 000万トンを占めました。