世界のトップシナモン生産国

シナモンは世界のほとんどどこでも使用される最も普及したスパイスの1つです。 それはCinnamomum zeylanicumとして知られている常緑樹の樹皮から得られます。 シナモンはスリランカ、ビルマ、そしてインドを含むいくつかの国で生まれています。 作物は南アメリカと西インド諸島でも栽培されています。 しかし、スリランカは最高のシナモンの品質を誇っています。 シナモンの木は楕円形の葉、厚い樹皮、そしてベリーの果実を持つ常緑樹です。 木は成熟するのに約15年かかります。 シナモンの世界的な生産は、2014年に213, 600トンのシナモンが生産され、長年にわたって増加してきました。世界の合計の99%を生産するために、4か国が結合しました。

一流のシナモンプロデューサー

インドネシアは世界でも有​​数のシナモン生産国であり、2014年の世界全体の生産量の43%を占めています。インドネシアは年間9万トン以上のシナモンを生産しています。 インドネシアで生産されるほとんどすべてのシナモンは、シナモンの木が繁栄するスマトラ島で、国の最も高い火山、ケリンチ山の斜面から来ています。 ケリンチシナモンは、そのような高オイル含有量などの要因のためにその比類のない品質で人気があります。

中国はシナモンの主要生産国の1つであり、2014年の全世界生産の33%を占めています。中国は主にカシアシナモン品種を生産しています。 カシアは、セイロン種よりも強く、強く、そしてよりホットな風味を持っています。 中国のカシアはインドネシアのカシアと比較してより甘い風味を持っています。 中国では、シナモンは広東省、広西省、雲南省、および福建省の地域で大規模に栽培されています

ベトナムは主にサイゴンシナモンを生産しています。 サイゴンシナモンはカシアと密接に関係しています。 ベトナムは、2014年の世界のシナモン生産の15%、すなわち31, 674トンを占めました。 シナモンは、国内使用と輸出の両方のためにベトナムで生産されています。 シナモンは、ベトナムの中部および中部高地地域、特にクアンガイ省周辺の地域で生産されています。 シナモンは、5万ヘクタールから10万ヘクタールの土地の総面積で、大規模に栽培されています。 シナモンスパイスはフォーとして知られている麺スープを作る際の重要な成分です。

スリランカは、世界で最高品質のシナモンを誇っています。 同国は2014年の世界のシナモン生産の8%、すなわち16, 677トンを占め、世界でも有​​数のシナモン生産国となっています。 シナモン栽培はカルタラからマタラまでの沿岸帯に集中しています。 農園のいくつかはRatnapuraとAmbalangodaに見られるかもしれません。 スリランカの約25, 000ヘクタールの土地はシナモン農園です。 ただし、プランテーションの規模は長年にわたって減少しています。

シナモンの用途

シナモン樹皮は、香味料として調理に使用される重要な香辛料です。 特にメキシコでは、鶏肉のおいしい料理やチョコレートの調製によく使用されます。 米国では、シナモンと砂糖の混合物がシリアルや他のパンベースの料理に風味を付けるために使用されています。 混合物も同じ目的で別々に販売されています。 トルコ料理はシナモンスパイスなしでは完成しません。 ペルシャ人はまた彼らの料理の風味を高めるためにシナモンパウダーを使用しました。 シナモンはまた、気管支炎や糖尿病などの症状のための伝統的な薬としても使用されています。 しかし、その健康上の利点の科学的証拠はありません。

世界のトップシナモン生産国

ランク生産(トン)
1インドネシア91, 400
2中国71, 146
3ベトナム31, 674
4スリランカ16, 766

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