驚くべき名前の10の食べ物

ほとんどの場合、食べ物や料理の名前と参照は、食べ物が何から作られているのかを明確に示します。 場合によっては、名前が食べ物の作り方を説明しています。 しかし、一部の食品はこれらのガイドラインにまったく従わず、故意に誤解を招くようです。 以下のリストには、興味深い食品名のいくつかと、それらが何であるかの説明が含まれています - あなたはそれが必要です!

10.ロッキーマウンテンカキ

ロッキーマウンテンカキは、カナダでは子牛フライまたはプレーリーカキとも呼ばれます。 それは西アメリカとカナダのいたずら料理の一種です。 ロッキーマウンテンカキは、その名前とは反対に、カキや魚介類を一切含んでおらず、代わりに揚げられた牛の精巣です。 羊や山羊の睾丸も時々使われます。 精巣は皮をむかれ、小麦粉、塩、コショウでコーティングされ、時には平たいように叩かれます。 結果はそれから揚げられて前菜として役立った。

9.スウィートブレッド

スウィートブレッドとは、若い動物の胸腺や膵臓、通常は子牛や子羊の肉で作られた料理のことです。 牛肉や豚肉が使われることもありますが、まれです。 この料理は通常、胸腺や膵臓を水に浸してから牛乳で沸騰させることによって調製されます。 次に外膜を取り除き、その後それをパンでコーティングして揚げる。 スイートブレッドの準備は文化によって異なります。 胸腺から作られたスウィートブレッドはガレット、スロートまたはネックスウィートブレッドと呼ばれ、膵臓から作られたスウィートブレッドは腹、心臓、または胃スウィートブレッドと呼ばれます。 耳下腺や舌下のような他の腺もスイートブレッドを作ることができます。 名前は甘くて豊かな胸腺の味に関して「甘い」から来たかもしれません。

8.ヘッドチーズ

Headcheeseはヨーロッパからの起源の昼食肉です。 ヘッドチーズは、子牛、豚、羊、牛の頭から作られたミートゼリーです。 「ヘッドチーズ」という用語は北米で一般的で、イギリスとオーストラリアでは「ブラウン」、ソットランドでは「鉢植えのヘイド」と呼ばれています。 選ばれたヘッドチーズは、北アメリカ料理と西インド料理で「souse」と呼ばれています。 それは目、耳、そして脳を削除するのが一般的ですが、準備は異なります。 何人かの使用者は舌、心および足を含む。 それからヘッドチーズは黒胡椒、玉ねぎ、塩、ベイリーフ、オールスパイス、そして酢でスパイスされます。

トライプ

Tripeは、羊、牛、その他の反芻動物の胃の裏地から作られた料理です。 トリプのクリーニングと白化はプロのトリプドレッサーによって行われます。 牛肉のトライプは牛の胃の最初の3つのセクションの筋肉の裏地から作られています。 牛は胃の部分に応じて3種類の三重型を生産します。 ルーメンは平らな、毛布または滑らかな三重形を作り、細網はハニーコームまたはポケットの三重形を作ります、一方、角質は本、聖書または葉の三重形を作ります。 労働者階級の間では非常に一般的な料理であるにもかかわらず、英国の大部分の地域で、トリプはペットフードになりました。 料理はまだフランスとイタリアで人気があります。

6.ウェールズラビット

Welsh Rabbitは、溶かしたおいしいチーズソースをトーストしたパンやクラッカーの上に注いで作った料理です。 エール、マスタード、スパイスなどの他の材料で作られたチーズソースは、熱いです。 皿の名前は18世紀のイギリスから辿ることができます。 その変種名、Welsh Rarebitは、民俗学によって、料理を貧乏人の食事から想定される繊細さにアップグレードするために作成されました。

5.ボストンクリームパイ

その名に反して、ボストンクリームパイはカスタードが詰まっていてチョコレートコーティングがかぶっている黄色いバターケーキです。 食材が示すように皿はパイではなくケーキであるため、名前は誤解を招くようです。 これは、ケーキとパイが同じ鍋で調理されたときに起こり、ケーキとパイという用語が入れ替わって使用されるようになりました。 ボストンのパーカーハウスホテルは1856年にケーキの創作者であると主張しています。アルメニア人とフランス人のシェフ、M。Sanzianが創作に貢献しています。

4.スコッチウッドコック

スコッチウッドコックはイギリス起源のおいしい料理です。 その名前は誤解を招くものです。 ウッドコックは野鳥の一種ですが、皿には含まれていません。 代わりに、それはアンチョビペーストでコーティングされているパンの上に提供スムーズスクランブルエッグで作られています。 料理はイギリスの下院の食堂で一般的でした。 これは1949年まで提供されていました。スコッチウッドコックはケンブリッジ大学とオックスフォード大学で今もなお提供されています。

3.てんとう虫

これは大きな指のような形をした軽い甘いスポンジケーキです。 彼らはまたイタリア語でSavoiardiとイギリスでスポンジフィンガーと呼ばれています。 ケーキは一人で食べるには乾燥しすぎているため、何かに浸っていることがよくあります。 ケーキは些細なことやシャーロットやティラミスのような多くのデザートの一部として提供されています。 ティラミスの場合は、コーヒー、リキュール、シュガーシロップ、またはエキスポに浸します。 てんとう虫の起源は15世紀後半にサヴォイ公国にまで遡ることができます。 彼らはフランスを訪れる王の御馳走として作られました。

コールドダック

冷たいアヒルは、バーガンディとシャンパンを調合して作られたワインのスパークリングワインです。 このワインは、1937年にPontchartrain Wine Cellarsを所有していたHarold Borgmanによって作成されました。 この名前はドイツ語で「 Kalte Ente 」という意味のワインを意味し、「冷たいアヒル」という意味です。 このワインには現在、さまざまなレシピがありますが、オリジナルはラインワインの一部、モーゼルワインの一部、シャンパンの一部、そしてレモンとバームミントの調味料で構成されていました。

Alewives

Alewivesはアルコールとは何の関係もありません。 名前は実際には北米のニシンの一種( Alosa pseudoharengus )を指しています。 成虫は西大西洋で発見され、そこで彼らは後に淡水域で繁殖するために上流に泳ぎます。 一部のAlewivesは完全に淡水で暮らしています。 残念なことに、魚の命名がおかしい理由は不明です。 魚は通常蒸したり燻製したりする その数が減少しているため、エールエフは米国国立海洋漁業局の懸念種として特定されています。 その存在は懸念を引き起こしました、しかし十分な情報の欠如のためにそれが危険因子であることを証明してそれは絶滅危惧種法に含まれることができません。

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